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兒子最愛吃的炒飯，只需3種食材5分鐘出鍋，粒粒分明，出奇美味。這種炒飯叫火腿腸炒飯，比蛋炒飯還簡單，比揚州炒飯還香，每次我家炒2鍋還不夠，兒子一人就能吃2大碗。

炒飯是家家戶戶都會做的一種美食，炒飯好不好吃，就看小孩，如果你家孩子都喜歡吃炒飯，搶著吃不會剩，足以肯定你做的炒飯很好吃。我只要是火腿腸炒飯，孩子們就搶著吃。

我做的火腿腸炒飯很簡單，只需剩飯、火腿腸、香蔥這三種食材。簡單的食材，更加考究技巧了。第一炒飯要過夜剩飯，或放冰箱，把米飯冰至硬邦邦，炒飯會粒粒分明，不粘鍋。知識+軟體第二火腿切粒要小火煸炒香，大火容易糊。第三炒飯的時候要用鍋鏟把放壓散開，讓米飯均勻受熱。粒粒分明，潤而不膩。

【火腿腸炒飯】

食材：米飯、火腿、香蔥。配料：鹽、油、生抽、味噌。其中米飯要隔夜米飯，沒有隔夜米飯就把米飯用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏。米飯冰過之後粒粒分明，炒飯才香。

食材的準備工作：挑選喜歡的香腸，切粒，我用的是雞肉腸。香蔥洗凈切碎。確保米飯在冰箱冷藏足夠時間，取出。

熱鍋倒入少許油，把切的火腿腸放入鍋里，中小火煎香，要外皮焦脆的口感，這個時候加入一勺味噌炒均。

倒入米飯，轉為旺火，並用鍋鏟壓散米飯，讓米飯粒粒分明。火太小炒出來米飯不香。

米飯炒散之後，米飯在鍋中跳舞，嗶哩吧啦的響，這個時候加少許生抽，炒均。

米飯和火腿腸完美的結合至，加少許鹽、香蔥炒均即可出鍋，香噴噴，很好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】

1.炒飯一定要用隔夜飯或放冰箱冷藏，讓米飯變硬。

2.火腿腸可以挑選喜歡的口味，煎至香噴噴。

3.倒入米飯的時候要轉為旺火，快速用鍋鏟炒開，這樣的米飯不會粘鍋，粒粒分明。

這樣的火腿炒飯，你喜歡吃嗎？如果你也喜歡吃炒飯，試試用火腿腸炒飯，簡單又美味，快捷又方便，孩子特別喜歡吃。